« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants. » Antoine de Saint-Exupéry
Je ne ferai pas ici, ce que certains regretteront peut-être, une liste des bons et des mauvais millésimes. Vous devez comprendre que le vigneron met tout son cœur à l’ouvrage pour obtenir ses vins, et qu’il ne peut juger aussi sévèrement ses millésimes qui, comme des fils, ont leurs qualités et leurs défauts ; ils sont parfois la mémoire d’un été trop chaud ou d’une saison pluvieuse, parfois ils ont une jeunesse difficile ou un avenir incertain mais jamais le vigneron ne les reniera. Bien évidemment certains feront plus sa fierté que d’autres, mais c’est aussi ceux qui resteront le moins longtemps sur le domaine, victimes d’un engouement passionnel des amateurs de grands millésimes.
C’est pourquoi je ne les jugerai pas mais vous trouverez certainement ces informations parmi les critiques qui ne manquent généralement pas d’encenser les grands millésimes pour mieux laisser dans l’oubli des années plus discrètes.
Vous trouverez néanmoins dans cette rubrique un descriptif que nous ferons à la fin de chaque année viticole.
Un beau millésime sans histoire, d'une belle appétence et sans soucis au vignoble
Une belle année pour le vigneron, une production plus généreuse et des vins avec une belle gourmandise
Beau millésime !
Des vins complexes et concentrés avec un très grand potentiel de garde grâce à de faibles rendements.
Un été orageux, des vendanges compliquées avec beaucoup de tri
180mm de pluie chaude sur des raisins en fin de maturité ont dilué les parfums des fruit
Un petit millésime très précoce
Des tempêtes de vent au printemps provoquent beaucoup de casse de rameaux et l'été très chaud et sec causent l'arrêt de maturité et pousse la vigne à puise de l'eau dans ses raisins pour rester verte. Deux raisons qui expliquent les très faibles rendements de 15hl/ha
Les vendanges ont commencés le 13 août !
Vin très frais, mentholé avec des tanins élégants et une finale longue et fraîche. (Zaccharie 2003, dégusté en 2016)
Une année tropicale avec un été orageux et des pluies chaudes sur la récolte ; un millésime difficile à vinifier....
Vin fin et élégant avec beaucoup de finesse, de tanins soyeux et épicés, un vrai plaisir ! (Zaccharie 2002 dégusté en 2016)
