Notre but en tant que vigneron est de récolter de beaux raisins qui ont extrait un maximum de leur terroir d’origine.
Nous portons un soin particulier à nos sols, véritables berceaux et sources du caractère du vin. C’est seulement dans un sol sain et vivant que la vigne pourra puiser le secret du terroir. Ainsi les méthodes culturales sont adaptées en fonction des caractéristiques de chaque parcelle et de la météo de l’année.
L’enherbement naturel, l’implantation de bandes fleuries ou d’engrais verts, le pâturage par nos moutons et des labours légers sous les ceps, ainsi que des apports réguliers de compost et de produits naturels pour stimuler la défense de la vigne, sont toutes des techniques de culture qui nous aident à maintenir et améliorer l’activité biologique de nos sols tout en garantissant la première place à la vigne.
Extrait de Au fil de l'eau, la saga vidéo du webdoc des vins du Beaujolais
« C’est dans le vignoble que naissent les grands vins et c’est donc primordiale d’avoir une vigne en parfait équilibre, saine et vivante toute au long de sa croissance. » Louis Pasteur
Les 4 saisons en Terre des Brouilly, terredesbrouilly.com
