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Château Thivin - Claude Geoffray

Beaujolais-Blanc - Clos de Rochebonne

Ce clos du 16ème siècle est constitué des fameuses « pierres dorées » de cette région sud du Beaujolais, il est historiquement rattaché au château de Rochebonne situé au sommet du bourg de Theizé

Cépage

100% Chardonnay

Terroir

Ce clos du 16ème siècle est constitué des fameuses « pierres dorées » de cette région sud du Beaujolais, il est historiquement rattaché au château de Rochebonne situé au sommet du bourg de Theizé, l'une des communes du « pays des Pierres dorées » Le sol est un argilo- calcaire du Jurassique, qui est le terroir de prédilection du Chardonnay. Enfin son exposition, plein Est, lui permet de donner des vins avec une belle fraicheur.

Culture

Cette parcelle est cultivée le plus naturellement possible, selon les critères d’une culture Biologique, les adventices sont éliminés par des labours et nous laissons une bande enherbé entre les rangs.

Vinification

Après une légère clarification par le froid, le jus issu du pressoir est entonné dans des barriques qui ont de 1 à 10 vins, les fermentations et l’élevage ce font sur lies fines durant 8 mois.

Dégustation

Cette cuvée se révèle après une année de bouteille, pour exprimer un bouquet de fleur blanche et de fruits à noyau tel que l’abricot ou la mirabelle. En bouche, il est soutenu par sa fraicheur mais son élevage lui donne de la souplesse et une final toute en rondeur. A déguster entre 12 et 14°

Château Thivin - Claude Geoffray Le plus ancien domaine de La Côte de Brouilly

En plein cœur du Beaujolais, Château Thivin, c'est une atmosphère particulière, celle d'un petit château de taille humaine, avec ses toits de tuiles écaillées vernissées, niché au flanc de la colline de Brouilly et entouré de vignes. Le côté traditionnel de cette demeure se veut l'allié d'une technicité du vin irréprochable.

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